Cuisine mdivale viking
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Cuisine mdivale Viking au moyen-ge

Les Vikings nous sont surtout connus par leurs incursions sur les terres carolingiennes. Qu'en est-il de leur cuisine ? La compagnie mdivale Lions de Guerre est heureuse de vous offrir un aperu des habitudes alimentaires du Viking.

Cuisine mdivale - Manger et boire Viking

Il faut savoir que la nourriture nexistait pas profusion chez les Vikings, mais elle ntait pas rare non plus en ce haut moyen-ge.

Les repas en cuisine mdivale Viking se passaient peu prs ainsi :

Le Viking se lve RISMAL ( environ 6h ).

A 9h, c'est le DRAGUERDR ou DOGURDR. Repas le plus important de la journe du Viking au moyen-ge.

Le second NATTVERDR est lquivalent de notre souper et se mangeait gnralement vers les 21h ( NATTMAL ).

Parfois, le Viking se sustentait aussi le midi.

Cuisine mdivale - Bases des repas Vikings

Les crales sont souvent prpares comme une sorte de porridge ( GROT ) accompagne avec du pain croustillant ( KNACKEBROD ), ce dernier est prpar avec de lorge ou du son moulu voir broy et sur lequel ils y appliquaient du beurre sal.

Le plat consistant du Viking au moyen-ge est souvent du poisson sch ( SKREID ) accompagn dalgues ou de lgumes ( pois ou rave la plupart du temps ). Ces derniers servaient galement faire des soupes.

La viande, malgr quelle soit rare, tait prsente puisque les Vikings savaient la garder, soit en la laissant scher, soit ( en hiver ) en la mettant dans un trou qui sera recouvert de neige ou de glace.

Cuisine mdivale - Produits laitiers

Les produits laitiers taient trs varis l'poque du moyen-ge viking. Le plus populaire est le SKYR , cest un lait caill dont les Vikings sont trs friands. Le petit lait qui se nomme SYRA sert de boisson courante.

Les archologues supposent que le fromage est base de chvre.

Cuisine mdivale - Fruits

Les fruits consomms par le viking au moyen-ge ont supposs tre des pommes, noisettes et noix.

Cuisine mdivale - Alcool et Vikings

En dehors de leau et du lait, le Viking au moyen-ge boit de la bire et surtout de lhydromel ( MJODR ). Ils buvaient dans des cornes naturelles, en mtal, ou de bois dcor pour certaines.

Le Viking aime les jeux. Le jeux le plus populaire est dutiliser des gobelets pratiquement impossible poser ( la base tant presque ronde ) donc il fallait le boire cul-sec ds quil tait servi, do son ivresse rapide.

Il y aussi le Sveitardrykkja , la rgle est de se mettre en rond avec lobjectif de boire plus que son voisin.

Lors dun banquet, les Vikings faisaient circuler la corne boire entre tous les convives


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